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Rojo elaborado con la misma receta desde 1821, de estilo ligero, y con una proporción de vino mayor a los aperitivos que encontramos en Italia, utiliza botánicos de la región francesa de chambéry. Bajo de tanino y con un amargor bien equilibrado, este vermú rojo es ideal para beberlo directo, pero también como base de coctelería. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud.