Japón. Gastronomía Vegetariana

Información del producto

Autor: Nancy Singleton Hachisu / Editorial: Phaidon / Descripción: De la autora del best seller mundial ‚ÄúJap√≥n: The Cookbook‚Äù, Nancy Singleton Hachisu, llega este hermoso libro con m√°s de 250 deliciosas y saludables recetas vegetarianas japonesas. Una colecci√≥n donde la autora acerca los exquisitos sabores de la elegante cocina nipona a quienes siguen una dieta basada en plantas o desean reducir la cantidad de pescado y carne que comen. Las preparaciones se dividen por estilos de cocci√≥n ‚Äîali√±ados, en vinagre, fritos, cocidos a fuego lento, al vapor, salteados, a la parrilla, en escabeche y dulces‚Äî, y la chef tambi√©n comparte su experto conocimiento de los ingredientes, la cultura y las tradiciones de este estilo culinario único.