Fregola Tostata. 2 Kg - Rustichella
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Información del producto
La versión del Cous Cous italiano. Originaria de Cerdeña, el proceso de elaboración de este tipo de pasta artesanal consiste en frotar la sémola de trigo duro en un gran tazón de cerámica donde se vierte una mezcla de agua y azafrán (que proporciona el maravilloso color amarillo intenso) y luego se hacen pequeñas bolitas a mano y tostadas en horno. La receta tradicional es Fregola Sarda con almejas, cocinada como risotto con mariscos y ralladura de limón, o, con hojas de nabo, tomates cherry, ajo y queso. Hecho en Italia.