El Mundo de la Fermentación - Katz Sandor Ellix
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Información del producto
En el Mundo de la Fermentación Sandor Katz Experto Fermentador y Aventurero Culinario Nos Invita a Conocer Los Lugares Las Personas y Todos Los Alimentos Especiales Que ha Descubierto Durante Sus Viajes Por el Mundo y Que Han Inspirado el Trabajo de su Vida: Desde Chucrut Casero Hasta Chicha de Jora (Ecuador) Shio-Koji (Japón) Doubanjiang (China) Efo Riro (Nigeria) o Chucula (Colombia) Entre Muchos Otros. Como Asegura Katz el Poder Mágico de la Fermentación Pertenece a Todos en Todas Partes. Y Este Libro Ideal Para Los Amantes de la Gastronomía Los Viajes y la Fermentación Que Han Seguido el Trabajo Del Autor a lo Largo de Los Años (A Través de Pura Fermentación y el Arte de la Fermentación Ganador Del Premio James Beard) Refleja la Pasión y la Sabiduría de Este Hombre Único Considerado ya el Divulgador Más Experimentado y Respetado Del Mundo de Los Fermentados. N de Páginas: 332 Editorial: Gaia Idioma: Castellano Encuadernación: Tapa Dura Isbn: 9788484459859 Año de Edición: 2023.