Biokorn Harina de Centeno Orgánica Tipo 997
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Información del producto
Las propiedades de horneado de la harina de centeno son fundamentalmente diferentes de las de la harina de trigo o de espelta. El centeno es un grano con un gluten muy débil. El gluten de la masa de centeno no puede formar una estructura de gluten adecuada para la retención de gases debido a ciertas sustancias viscosas. packing: Bolsa